Цифрові технології та діджитал-маркетинг у ресторанному бізнесі

Abstract

В умовах сьогодення Україна стикнулась з необхідністю дослідження актуальних проблем, тенденцій, інструментів, стратегій розвитку, у тому числі й маркетингових, проведення маркетингових досліджень, технологій повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму нашої держави. Це потребує спільних та узгоджених дій органів державної влади, провідних фахівців туристичної та дотичних галузей, закладів вищої освіти, які готують фахівців туристичної галузі, для відновлення туризму та рекреації у повоєнний період. Основною метою публікації цієї колективної монографії стало об’єднання зусиль широкого кола науковців для наукового обґрунтування подальших напрямів розвитку української держави. Видання покликане продемонструвати сучасні досягнення дослідників, які, попри складні часи, продовжують працювати на науково-освітньому фронті, сприяючи розвитку української науки й освіти, підготовці фахівців для галузі туризму і гостинності. Монографія є результатом спільних комплексних досліджень авторського колективу, спрямованих на повоєнний сталий розвиток України та її регіонів, відновлення держави від руйнівних наслідків війни та активізації сфери туризму і гостинності. В першому розділі монографії висвітлено результати досліджень маркетингових інструментів та стратегій повоєнного розвитку туризму та гостинності в Україні. Другий розділ монографії присвячено проблематиці напрямів та механізмів розвитку туризму та гостинності в регіонах України. Третій розділ монографії об'єднує дослідження фінансово-економічних та організаційних засад розвитку сфери гостинності та туризму. Четвертий розділ монографії відображає сучасні тенденції діджиталізації та Startup-проєктів у сфері туризму й гостинності. Наразі, попри усі виклики, індустрія туризму та гостинності демонструє незламну стійкість й шукає шляхи відродження. У повоєнні часи саме розвиток гостинності й туризму матиме важливе значення для здоров’я нації та економічного добробуту країни. Воєнний стан не означає, що треба зупинити всі процеси та припинити роботу. Навпаки, сфера туризму та гостинності має відшукувати нові активатори та мотиватори виживання й розвитку, які дозволять її ухвалювати ефективні та перспективні рішення. Саме сфера туризму та гостинності може стати одним з ключових орієнтирів для відновлення економіки та інфраструктури в районах, постраждалих від війни. Нині змінились й тенденції маркетингових механізмів просування, адже відбулись суттєві зміни в економіці країни. Головне завдання сучасних маркетингових стратегій – зробити Україну відомою, безпечною та привабливою туристичною локацією, до якої будуть прагнути потрапити туристи з усіх куточків світу та де вони, відвідавши усі регіони нашої держави,