СУЧАСНІ СТРАТЕГІЇ ДИВЕРСИФІКАЦІЇ ГОТЕЛЬНИХ ТА РЕСТОРАННИХ МЕРЕЖ

Abstract

Дослідження спрямоване на вивчення особливостей формування сучасної стратегії дивер-сифікації готельних та ресторанних мереж. У межах дослідження стратегії диверсифікації го-тельних та ресторанних мереж інтерпретовані нами як недеталізовані плани таких організацій,пошуку і використанні додаткових можливостей надання готельних послуг та ресторанних по-слуг на масовому рівні. За результатними дослідження акцентовано увагу на тому факті, що вумовах економічної кризи, спричиненої війною або іншими факторами, готельні та рестораннімережі повинні бути особливо гнучкими і реактивними в своїй стратегії диверсифікації. Прицьому зроблено висновок, що значна турбулентність функціонування та змінність потреб го-тельних та ресторанних мереж зумовлює важливість реактивності та гнучкості стратегії дивер-сифікації готельних та ресторанних мереж у період економічної кризи, що дозволить їм легкоадаптуватися до змін. Доведено, що саме реактивність та гнучкість є тими аспектами стратегіїдиверсифікації, що формують здатність таких суб'єктів господарювання адаптуватися дозмінних умов і вимог ринку готельних та ресторанних послуг.