ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ ЯК ІНСТРУМЕНТ АКТУАЛІЗАЦІЇ КУЛІНАРНОЇ СПАДЩИНИ ТА ЧИННИК ПІДВИЩЕННЯ МІЖНАРОДНОЇ ТУРИСТИЧНОЇ ПРИВАБЛИВОСТІ

Abstract

У статті обґрунтовано теоретико-прикладні засади гастрономічного туризму як складової сучасної туристичної системи та чинника підвищення міжнародної привабливості дестинацій. Визначено, що кулінарна спадщина виконує важливі економічні, соціокультурні, комунікаційні та іміджеві функції, забезпечуючи диференціацію туристичного продукту й посилення територіального бренду. З’ясовано сутність гастрономічного туризму, його основні форми, функції та напрями реалізації у взаємозв’язку з культурно-пізнавальним, етно- графічним, подієвим і сільським туризмом. Акцентовано увагу на потенціалі Закарпатської області, гастрономічна спадщина якої розглядається як ресурс регіонального розвитку, збереження локальної ідентичності та просування на національному й міжнародному туристичному ринках. Окреслено ключові проблеми й перспективи його подальшого розвитку в Україні в умовах трансформаційних змін нині.