Методичні основи цільового управління сталим економічним розвитком підприємства готельно-ресторанного господарства

Abstract

У статті за допомогою методів економіко-математичного моделювання на основі функції цілі розроблено модель кореляційної залежності економічних показників виробничо-комерційної діяльності підприємств готельно-рес- торанного бізнесу та визначено стан, структуру і закономірності розвитку ресурсно-економічних потенціалів, а також установлено їхній вплив на результати роботи та економічне зростання суб’єкта господарювання. Сформовано набір змінних, які представляють входи (оцінні параметри), виходи (результативні показники) і внутрішній стан модельова- ної системи (закономірність взаємовпливу показників). Доведено, що побудована регресійна модель виробничо-комер- ційної діяльності є якісною і пояснює кількісний зв'язок витрат за елементами операційної діяльності й рівня доход- ності підприємства готельно-ресторанної сфери. Запропоновані методичні підходи та пояснена за допомогою методів кореляційно-регресійного аналізу закономірність взаємозв’язків моделі виробничо-комерційної діяльності дають змогу оцінювати, прогнозувати і планувати обсяг витрат та результати функціонування, отже, управляти сталим економічним розвитком суб’єкта господарювання.