Роль води у формуванні та функціонуванні надмолекулярних структур у живих клітинах

Abstract

У статті узагальнено сучасну інформацію щодо ролі води у формуванні та функціонуванні надмолекулярних структур у клітинах, які є будівельними блоками таких важливих сполук як білки та нуклеїнові кислоти. Показано, що зниження гідратації клітинних структур нижче відповідного рівня веде до часткової або ж і повної втрати їх функцій. Ключові слова: вода, гідратація, жива клітина, надмолекулярні структури.

This article resumes current information concerning the role of water in formation and functioning of macromolecular structures, which are used as building blocks for such important components as proteins and nucleic acids. It was shown that decrease in hydratation beyond the certain level leads to partial or complete losses of their functions. Key words: water, hydration, living cells, supramolecular structure.