Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.uzhnu.edu.ua/jspui/handle/lib/20398Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Січка, Іван Іванович | - |
| dc.date.accessioned | 2018-10-04T02:01:45Z | - |
| dc.date.available | 2018-10-04T02:01:45Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.citation | Методичні рекомендації з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» для студентів галузі знань 1401 – «Сфера обслуговування», напряму підготовки 6.140101 – «Готельно-ресторанна справа» . – Ужгород 2016. – 33с. | uk |
| dc.identifier.uri | https://dspace.uzhnu.edu.ua/jspui/handle/lib/20398 | - |
| dc.description.abstract | Мета викладання дисципліни є формування компетенцій з технологій виробництва й реалізації кулінарної та кондитерської продукції у закладах ресторанного господарства (ЗРГ) із заданими властивостями при використанні сучасних технологічних засобів, якісної та безпечної, як для споживачів, так і для оточуючого середовища. | uk |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.subject | ресторанне господарство | uk |
| dc.title | Технологія продукції ресторанного господарства | uk |
| dc.type | Text | uk |
| dc.pubType | Методичні рекомендації | uk |
| Appears in Collections: | Наукові публікації кафедри туристичної інфраструктури та сервісу | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| МЕТОДИЧКА ТПРГ 2к.pdf | 365.57 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.