A model of eating behavior for young people studying on conditions of a high level of digital load

Abstract

На основі результатів попередніх досліджень були розроблені сучасні підходи до формування здорових моделей харчування молоді, яка навчається. В основу лягла низка критеріїв, що визначали ключові показники соціально-економічних характеристик різних груп студентської молоді, які і визначали особливості моделей організації їх здорового харчування. На основі отриманих результатів розроблено концептуальну модель здорової харчової поведінки для студентської молоді, яка має високий рівень щоденного цифрового навантаження в процесі навчання. Для даної групи студентської молоді пропонована модель харчування має наступні основні характеристики: щоденне трьох разове харчування без додаткових перекусів. Сніданок складає 45% калорійної цінності від загального добового раціону, обід складає 35% від загального раціону, вечеря - 20 % Основне полягає в обмеженні навантажування організму на період нічного відпочинку, адже фізична активність у молоді з високим цифровим навантаженням є вимушено низькою. Останній прийом їжі повинен бути за 2-3 години до сну. Даний підхід відрізняється від загально прийнятого і не зосереджений на загальній калорійності раціону, основна мета надати організму всіх необхідних мікро- і макроелементів. Раціон формується відповідно до статі, з врахуванням розроблених правил балансу білків, жирів та вуглеводнів.