РОЛЬ ЛОГІСТИКИ В ЗАБЕЗПЕЧЕННІ СТАЛОГО РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Abstract

Глобалізація та зростання міжнародного туризму створюють великий попит на вдосконалення логістичних процесів у цій галузі. Логістика відіграє ключову роль у діяльності готельно-ресторанного підприємства, забезпечуючи ефективне управління всіма процесами, пов’язаними з постачанням, зберіганням і розподілом ресурсів. Вона включає закупівлю продуктів та матеріалів, необхідних для щоденної роботи, таких як свіжі продукти, напої, меблі, постільна білизна та інше. Управління запасами є важливим аспектом логістики, адже воно дозволяє уникнути як дефіциту, так і надлишків товарів. Логістика також забезпечує своєчасне доставлення товарів від постачальників до підприємства, що особливо важливо для готельно-ресторанного бізнесу, де свіжість продуктів є критичним фактором. Крім того, логістика охоплює управління транспортом і маршрутами, щоб мінімізувати витрати та забезпечити швидку доставку. Організація процесів обслуговування гостей також залежить від логістики, оскільки своєчасне забезпечення всіх необхідних ресурсів впливає на якість послуг, що надаються клієнтам.