Гігієнічна характеристика стану фактичного харчування дорослого населення України

Abstract

В статті представлені проблеми стану фактичного харчування і його зв'язок із захворюваністю дорослого населення регіонів України з метою його раціоналізації. Спостереження проводились у групі осіб у віці 18-65 років. Використовувалися методи: гігієнічні, біохімічні, статистичні. Вивчення фактичного харчування населення проводилося анкетно-опитуваним методом з обробкою даних на ЕОМ. Одержані результати показали, що фактичне харчування не відповідало потребам раціонального харчування по режиму приймання їжі, по споживанню основних харчових речовин по відношенню до білків, жирів, вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин.

In article are considered problems of state of aktual feed and its connect with alimentary diseases of adult population in re­gions of Ukraine with purpose in rationalisation. Supervision carried out in group of the persons in the age of 18-65 years. Тhе methods are used: hygienic, biochemical, statistical. An aktual feed of adult population polling method with data proc­essing оn the computer is investigated. Тhе results of investigations an aktual feed of the persons did not meet the require­ments а rational feed on а mode of reception of food, оn consumption of the basic food substances, on а pariti in reception of fibers, fats and carbohydrates, and also vitamins and mineral substances.