Стратегічні аспекти діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу в україні в сучасних умовах

Abstract

Актуальність. Актуальність теми обумовлена тим, що стан ринку готельно-ресторанного господарства значною мірою залежить від економічного становища у країні. Тенденції сучасного економічного розвитку в Україні характеризуються наступними складовими: - високим динамізмом; - активізацією структурних зрушень на користь сфери послуг; - посиленням конкурентної боротьби. Підприємства готельного-ресторанного господарства залежно від типу і категорії діють на певному ринку, пропонуючи основні та додаткові послуги з певними витратами, які залежать від ресурсного потенціалу. Тому постає низка проблем, які потребують вирішення, зокрема, визначення стратегічних напрямків розвитку закладів готельно-ресторанного господарства.