Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://dspace.uzhnu.edu.ua/jspui/handle/lib/49124| Назва: | Подовження терміну зберігання м’яса та м’ясних продуктів з допомогою вуглекислого газу та окису вуглецю |
| Інші назви: | Extending the shelf life of meat and meat products using carbon dioxide and carbon monoxide |
| Автори: | Тютюнников, Сергій Валентинович Пашко, Владислав Миколайович |
| Ключові слова: | Термін зберігання, окис вуглецю, модифікована атмосфера. |
| Дата публікації: | 2017 |
| Видавництво: | Наукові вісті Далівського університету |
| Бібліографічний опис: | Подовження терміну зберігання м’яса та м’ясних продуктів з допомогою вуглекислого газу та окису вуглецю/ С.В. Тютюнников, В.М. Пашко // Наукові вісті Далівського університету. – 2017. – № 13. Електронне наукове фахове видання. – Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Nvdu_2017_13_14. |
| Короткий огляд (реферат): | У даній роботі розглянуто створення модифікованої атмосфери в упаковці для подовження терміну зберігання м’яса при збереженні його смакових характеристик та складу. |
| Тип: | Text |
| Тип публікації: | Тези до статті |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://dspace.uzhnu.edu.ua/jspui/handle/lib/49124 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації кафедри приладобудування |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Тези доповідей_2017_.pdf | 655.3 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.